Frisk citron- och limeglasstårta

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°. Vispa äggvitorna hårt till vitt skum och vänd ner den grovrivna mandelmassan. Täck en löstagbar form med bakplåtspapper och smörj botten. Häll i smeten, grädda i ca 20 minuter Låt svalna.
2. 2
   Citronglass: Vispa grädden fluffig, vänd ner dulce de leche och blanda varsamt till en jämn fin smet. Tillsätt citronskal och -saft. Rör om!
3. 3
   Häll smeten på den avsvalnade mandelbotten och låt frysa 1 1/2 timme tills den stelnat något.
4. 4
   Limeglass: Vispa grädden fluffig, vänd ner den kondenserade mjölken och blanda varsamt till en jämn fin smet. Tillsätt limeskal och -saft. Rör om. Toppa citronglassen med limesmeten och låt stå i frysen över natten.
5. 5
   Minimaränger: Sätt ugnen på 125°. Lägg äggvitor, 1 dl av sockret samt citronsaften i en bunke. Vispa på medelhastighet tills det börjar bli vitt, vispa då ner resten av sockret. Öka hastigheten och vispa några minuter till en fast och smidig smet.
6. 6
   Jordgubbar: Skär ett snitt i vaniljstången, på längden. Skrapa ur vaniljkornen och lägg i en liten kastrull tillsammans med vaniljstången. Tillsätt vatten och strösocker. Koka ihop tills sockret löser sig. Låt kallna. Skär jordgubbarna i skivor.
7. 7
   Ta glasstårtan ur frysen ca 15 minuter innan den ska ätas. Dekorera med maränger på toppen runt om tårtan. Vänd jordgubbskivorna i vaniljsockerlagen och lägg på glasstårtan.
   Dekorera med finrivet citron- och limeskal.