Frasiga minipajer med kryddig korv

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Pajdeg: Blanda smör och mjöl, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och kör tills en degboll bildas. Lägg degen i plast i kylen 30 min.
3. 3
   Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord. Ta med mått eller glas ut rundlar som passar de formar du tänkt använda, t ex engångsformar i aluminiumfolie. Placera degen i formarna och tryck till lätt.
4. 4
   Fyllning: Fördela osten i formarna. Ansa och strimla salladslökarna. Halvera tomaterna. Skiva korvarna. Fräs lök och korv blankt och smidigt i smör i stekpanna. Fördela lök, korv och tomater i formarna.
5. 5
   Äggstanning: Vispa ihop ingredienserna och häll äggstanningen i formarna, peta med en gaffel så att den rinner ner överallt. Grädda strax under ugnens mitt i 13–15 min eller tills pajerna stannat och fått fin färg.