Frasiga frukostfrallor

Gör så här

1. 1
   Lös upp jästen med lite av det kalla vattnet i en stor bunke. Tillsätt resten och olja, honung, salt.
2. 2
   Arbeta in mjölet lite i taget tills det blir en ganska lös deg. Strö över lite mjöl, täck med plastfolie och en handduk. Jäs över natten i kyl.
3. 3
   Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Dela i remsor och sno ihop till en knut och lägg på bakpappersklädd plåt. Sätt ugnen på 250° och sätt samtidigt in en tom, oöm långpanna eller form nederst.
4. 4
   Jäs bullarna tills ugnen blivit varm. Lägg några isbitar el vatten i långpannan och sätt in bullarna strax under mitten. Grädda i 15–18 min till fin färg och en riktigt knaprig skorpa.