Fläskfilégratäng med paprika och fetaost

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225 grader. Skiva fläskfilén och blanda skivorna med soja. Stek dem till fin färg några minuter per sida. Salta och peppra. Lägg dem i en gratängform. Skölj ur pannan mellan stekningarna och tag tillvara skyn.
2. 2
   Häll sky och fond i en kastrull och koka upp. Blanda maizena med lite kallt vatten och rör ner det i skyn. Sjud 1 min. Smaka av. Häll det över köttskivorna i formen.
3. 3
   Fräs paprikan i smör och lägg den på köttet.
4. 4
   Mosa fetaosten och blanda den med crème fraiche, vitlök, rosmarin och peppar. Bred täcket över kött och paprika. Strö över riven ost och gratinera ca 15 min till fin färg.
5. 5
   Garnera med rosmarinkvistar och servera gärna gratängen med ugnsstekt potatis och tomatsallad med rödlök och oliver.