Fiskgryta med räkor och citronaioli

Gör så här

1. 1
   Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Blanda med saffran när det är klart.
2. 2
   Skär fisken i bitar. Skala räkorna.
3. 3
   Skiva och strimla morötter och fänkål. Fräs grönsakerna i smör.
4. 4
   Häll över krossade tomater, vin och vatten. Vätskan ska täcka grönsakerna. Lägg i buljongtärning, lagerblad, timjan, salt och peppar. Koka ca 10 min.
5. 5
   Lägg i cocktailtomater. Blanda ner redningen och koka upp under omrörning.
6. 6
   Lägg fisken i grytan och lägg på locket. Sjud ca 5 min.
7. 7
   Blanda aiolin och strö över räkorna. Servera med ris.