Fisk i skaldjurssås

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°. Stek räkskal, vitlök och sambal i en kastrull med smör.
2. 2
   Häll i vin och vatten. Låt koka ca 5 min. Sila bort skalen och krama ur vätskan. Häll grädde i räkfonden och koka upp. Smaka av med salt och red ev av såsen.
3. 3
   Lägg sugar snaps och purjolök i en ugnsform. Lägg på fisken. Salta.Häll över såsen och gratinera mitt i ugnen ca 20 min.
4. 4
   Toppa med dill och rom. Servera med t ex pressad potatis.