Färsspett med rostade grönsaker

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Grönsaker: Skär paprikan i bitar, squashen i skivor och löken i tunna klyftor. Blanda med olja, salt och peppar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Stek i ugn i 15 min. Lägg tomaterna på plåten och stek i ytterligare ca 5 min.
3. 3
   Spett: Blanda färsen med vatten, finriven vitlök, sambal, spiskummin, salt och peppar. Forma färsen utefter spett. Grilla eller stek i ugn i 7–10 min.
4. 4
   Servering: Grilla eller rosta tunnbröden hastigt i en stekpanna. Lägg upp grönsakerna på bröden och klicka på gräddfil och balsamicosirap. Strö över salt, peppar och ev grovt krossad hel spiskummin. Lägg på spetten och strö över koriander.