Falafel med saffransstekt blomkålsris

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225 grader. Värm falafeln enligt anvisningen på förpackningen.
2. 2
   Stek blomkål, lök, vitlök, chili och saffran i olja tills blomkålen mjuknat, ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Morotshummus:
4. 4
   Skala och dela morötterna på längden. Vänd runt i olja på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 20 min. Mixa morötter, kikärtor, tahini och spiskummin slätt. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
5. 5
   Servera falafeln med blomkålsriset och morotshummusen. Toppa med granatäppelkärnor och persilja.