Falafel med rödbetsspaghetti ”tabbouleh style” med tahinidipp

Gör så här

1. 1
   Värm falafeln enligt anvisningen på förpackningen.
2. 2
   Blanda rödbetsspagettin med citronsaft, olivolja och salt. Låt dra en stund. Hacka gurka, tomat och rödlök fint. . Vänd ihop med rödbetsspagettin och persiljan precis innan servering. Smaka av med salt.
3. 3
   Tahinidipp
4. 4
   Blanda yoghurt, tahini, spiskummin och salt.
5. 5
   Servera falafeln med morotsspagettisallad, tahinidipp, picklad rödlök och en citronklyfta.
6. 6
   Picklad rödlök
7. 7
   Skiva 2 rödlökar tunt och lägg i en skål. Värm ½ dl ättika (12 %), 1 dl strösocker och 2 dl vatten i en kastrull tills sockret lösts upp. Häll lagen över löken och låt dra minst 20 min.