Crispy chicken med bbq-sås

Gör så här

1. 1
   Dela kycklingen på mitten längs ryggraden. Dela halvorna först i ben och bröst och sedan ytterligare en gång per bit.
2. 2
   Rör ihop gräddfil, ägg, de torra kryddorna och hälften av saltet. Vänd runt all kyckling i gräddfilsblandningen och låt gärna marinera 30 min. Blanda alla ingredienser till dippsåsen.
3. 3
   Blanda vetemjöl, resten av saltet och cayennepeppar. Hetta upp oljan till 180° i en kastrull med höga kanter. Vänd kycklingen i mjölblandningen och fritera i oljan ca 10 min. Bitar med ben tar längre tid.
4. 4
   Servera såsen till de nyfriterade kycklingbitarna.