Coq au vin med kycklingben

Gör så här

1. 1
   Stek baconet knaprigt i en gryta, lägg
2. 2
   på ett hushållspapper att rinna av.
3. 3
   Stek svampen snabbt på hög värme i grytan
4. 4
   till fin färg. Lägg åt sidan.
5. 5
   Dra ev loss skinnet från kycklingen. Bryn kycklingbitarna i samma gryta och lägg sedan bredvid svampen.
6. 6
   Häll olja i grytan och fräs lök och vitlök under omrörning någon minut. Tillsätt morötter och selleri och fräs ytterligare någon minut.
7. 7
   Strö mjöl över grönsakerna och rör om.
8. 8
   Häll i vin, vatten och fond, lägg i lagerblad
9. 9
   och timjan.
10. 10
    Lägg tillbaka kyckling, svamp och bacon. Sjud under lock ca 40 min. Häll i grädden och smaka av med salt och peppar. Servera med pasta, ris eller mos.