Coola Cola-munkar

Gör så här

1. 1
   Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölk, smör, socker och vaniljsocker till ca 37°. Häll över jästen och rör runt så att jästen löses upp. Låt stå i 15 min tills vätskan får små bubblor.
2. 2
   Blanda ner mjöl, kardemumma och ägg. Arbeta degen i 10 - 15 min. Låt degen jäsa under bakduk 1 timme.
3. 3
   Kavla ut degen till en ca 1 ½ cm tjock platta. Stansa ut cirklar med en rund form. Låt jäsa under bakduk ytterligare 30 min.
4. 4
   Koka upp Coca-Cola och låt koka tills 3 dl återstår. Vispa ihop äggulor, socker och majsstärkelse. Häll i Coca- Colan under omrörning.
5. 5
   Värm blandningen under omrörning tills den blir krämig. Ta bort från värmen och vispa i smöret. Häll i en spritspåse med tyll.
6. 6
   Värm oljan till 170°. Fritera munkarna till fin färg, ca 1 min per sida.
7. 7
   Vänd direkt i socker och låt svalna på bakplåtspapper. Spritsa in Coca-Cola-fyllningen i munkarna från sidan.