Citrontryfflar

Gör så här

1. 1
   Koka upp grädde, honung och citronskal. Låt svalna 20 min i kylen och sila sedan bort citronskalet.
2. 2
   Hacka chokladen och lägg i en bunke.
3. 3
   Värm grädden igen och häll över chokladhacket. Rör tills chokladen har smält och du har en slät tryffel. Ställ i kylskåp att stelna tills det går att forma till tryfflar, ca 1 timme.
4. 4
   Rulla 20 bollar och ställ in i kylen minst 30 min till. Bryt chokladen till garneringen i mindre bitar och smält i en skål över vattenbad. Droppa i karamellfärg och rör till en jämn färg.
5. 5
   Till garnering
6. 6
   Doppa tryfflarna i chokladen och låt stelna på ett bakplåtspapper.