Citronkotlett med kapris

Gör så här

1. 1
   Skiva ost och tomat och gör en mozzarellasallad. Strö över basilika. Blanda olja, vinäger, salt och svartpeppar. Häll över salladen.
2. 2
   Gör små snitt i fettkanten på kotletterna och stek dem först i smör två och två, ca 6 min. Salta och peppra. Lägg alla fyra i stekpannan och pressa över saften från 1/2 citron och häll på 1 dl vatten, koka upp. Lägg kapris på köttet.
3. 3
   Servera kotletterna med citronskyn, citronklyftor och mozzarellasalladen.