Citronglaze

Gör så här

1. 1
   Smält sockret i en tjockbottnad kastrull. Var försiktig så att det inte bränns, det ska bli bärnstensfärgat. Tillsätt då direkt vinäger och vatten.
2. 2
   Tvätta citronen, torka och riv av det yttersta gula skalet. Tillsätt skalet och pressa i citronsaften. Klicka i smöret. Låt koka upp och puttra i 5 minuter.
3. 3
   Smaksätt med salt och svartpeppar. Blanda majsstärkelsen med en skvätt vatten och tillsätt under omrörning så att glazen tjocknar. Låt svalna och häll upp på burk och förslut.
4. 4
   Glazen håller sig i flera veckor i kylskåp. Vid grillning, pensla på köttet före och under tiden du grillar.