Citronformar

Gör så här

1. 1
   Värm ugnen till 200°.
2. 2
   Rör rumsvarmt fett och socker poröst i en bunke. Tillsätt ägget och mjölet blandat med bakpulvret och arbeta snabbt ihop till en deg. Eller blanda allt i matberedare. Låt degen ligga i kylen ca 1 timme.
3. 3
   Blanda ingredienserna till fyllningen i en liten kastrull. Ställ den i en större kastrull med sjudande vatten. Rör i blandningen tills krämen tjocknat.
4. 4
   Sätt ugnen på 200°. Dela degen i 20 bitar. Rulla dem till bollar, platta ut dem och tryck ut dem i mazarinformar av papper. Degen behöver inte gå ända upp till kanten. Ställ formarna på en plåt och fördela krämen i formarna.
5. 5
   Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Sikta över rikligt med florsocker vid servering.