Chokladpavlova toppad med hallon och blåbär

Gör så här

1. 1
   Smält chokladen över vattenbad. Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret lite i taget under vispning till blank maräng. Vispa ner vinäger och majsstärkelse.
2. 2
   Ringla i smält choklad och rör försiktigt så att smeten marmoreras.
3. 3
   Rita en cirkel, 24 cm i diameter, på bakplåtspapper. Bred ut marängsmeten och gör en fördjupning i mitten.
4. 4
   Grädda i nedre delen av ugnen i 120° i 1 timme och 30 minuter. Stäng av ugnen och låt marängbottnen stå kvar tills ugnen kallnat.
5. 5
   Vispa grädden och bred ut den. Toppa med bär och hyvlad vit choklad.