Chokladfondant

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°. Vispa socker, ägg och äggulor pösigt. Smält smöret i en kastrull och ta från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i det smälta smöret. Rör om tills chokladen har smält.
2. 2
   Blanda chokladsmeten med äggblandningen. Vänd ner mjölet.
3. 3
   Spritsa eller fördela smeten med sked i formarna. Grädda mitt i ugnen ca 7 min. Fondanten ska vara lös i mitten.
4. 4
   Stjälp upp på tallrikar. Skär ut ett snitt i varje fondant, så lite choklad rinner ut. Garnera med hallon, björnbär och citronmeliss. Pudra över florsocker.
5. 5
   Lös upp lite hallonsylt i 1 msk vatten. Gör en sträng hallonsås på varje tallrik.