Chicken BBQ-burger med bacon, mozzarella och rucola

Gör så här

1. 1
   Banka kycklingfiléerna med baksidan av en kastrull tills de blir jämntjocka, utan att de går sönder. Salta och peppra.
2. 2
   Stek baconskivorna i en stekpanna. Grilla kycklingfiléerna 3–4 min per sida och lägg på mozzarellaskivor i slutet så de smälter något
3. 3
   Värm bröden på grillen och bygg hamburgare med rucola, tomat, mozzarella, kyckling, bacon, avokado och lök. Ringla på bbq-såsen.
4. 4
   Servera med mer bbq-sås och saltgurka vid sidan om.
5. 5
   BBQ-sås
6. 6
   Stek lök, vitlök och chili i olja i en kastrull utan att de får färg. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen och låt koka ihop ca 5 min på svag värme. Rör om då och då. Mixa såsen med en stavmixer.