Cheesecake i ugn med vaniljhonung

Gör så här

1. 1
   Kör mandel och nötter i en matberedare så att det blir finfördelat. Tillsätt socker, smör och mjöl och mixa ihop till en smulig massa. Smörj formen eller använd bakplåtspapper och platta ut nötmassan. Låt massan gå upp lite på formens vägg.
2. 2
   I ugn
3. 3
   Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter i 225 grader.
4. 4
   Fyllning
5. 5
   Vispa sönder färskosten, gärna med elvisp, och tillsätt resten av ingredienserna. Häll fyllningen i formen och grädda kakan i cirka 40 minuter i 175 grader. Låt kakan svalna och stanna till sig.
6. 6
   Garnering
7. 7
   Rosta nötterna några minuter i ugnen. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och blanda med honungen. Lägg valnötterna på kakan och ringla över vaniljhonungen direkt innan servering.