Julig banankaka med brynt smör

Gör så här

1. 1
   Banankaka
2. 2
   Smält smöret i en kastrull och bryn det tills det är gyllenbrunt och doftar nötigt. Ta av kastrullen från värmen och låt smöret svalna tills det är ljummet.
3. 3
   Mosa bananerna grovt i en stor bunke. Rör ner det brynta smöret och misopastan så att mison löser sig helt.
4. 4
   Vispa ägg, farinsocker och strösocker lätt i en separat bunke. Rör sedan ner det i bananblandningen.
5. 5
   Tillsätt yoghurt, vanilj och salt.
6. 6
   Blanda samman vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, kardemumma och kanel. Vänd sedan ner blandningen i smeten och rör försiktigt ihop till en jämn smet.
7. 7
   Klä en stor brödform som rymmer ca 3 liter med bakplåtspapper och häll i smeten.
8. 8
   Baka i ugnen på 175 grader.
9. 9
   Ställ klockan på 30 minuter och kontrollera hur kakan rör sig när du försiktigt skakar formen. Är mitten av kakan fortfarande tydligt lös så grädda i ytterligare 5 minuter och kontrollera på nytt.
10. 10
    Kakan är klar när ytan är jämnt gräddad, mitten känns saftig men inte lös och en provsticka kommer ut torr.
11. 11
    Total gräddningstid är ca 35–40 minuter beroende på ugn och form.
12. 12
    Låt kakan svalna helt i formen och ställ gärna den i kyl över natten för bästa resultat.
13. 13
    Julig mascarponekräm
14. 14
    Rör mascarponen slät tillsammans med misopasta i en bunke.
15. 15
    Tillsätt grädde, kardemumma, kanel, vanilj, florsocker och eventuellt en nypa salt.
16. 16
    Vispa försiktigt till en mjuk och krämig konsistens.
17. 17
    Förvara krämen kallt fram till servering.
18. 18
    Servering
19. 19
    Skär kakan i 1,5–2 cm tjocka skivor.
20. 20
    Hetta upp en stekpanna med smör och stek skivorna gyllene och krispiga på båda sidor. Vänd kakskivorna snabbt och stek tills de är varma rakt igenom.
21. 21
    Lägg upp de varma kakskivorna på fat och klicka på mascarponekräm.
22. 22
    Toppa med rostade och saltade mandlar samt pudra över florsocker.