Cheesecake med lingon

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°. Blanda smör, vetemjöl , socker och vatten. Lägg massan i en bakpappersklädd rund form ca 20 cm i diam. Tryck ut det jämnt. Grädda i ca 10 min. Ställ kallt att stelna.
2. 2
   Du behöver fyra separata bunkar till följande moment: Vispa färskosten slät med citronskal och saft. Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa äggvitan till fluffigt skum. Vispa grädden nätt och jämnt fast.
3. 3
   Vänd ner ostmixen i äggsmeten. Tillsätt sedan vispgrädden, därefter äggvitan och sist lingonen ner. Rör samman med stora tag.
4. 4
   Häll fyllningen över bottnen i formen. Bred ut jämnt. Ställ i frysen i minst 6 timmar. Ta ut en stund innan servering och garnera.
5. 5
   Blanda saft och socker i en kastrull. Tillsätt potatismjölet utrört i lite vatten och låt koka upp tills första bubblan. Blanda i lingonen, låt svalna. Häll det över cheesecaken vid ​​​​​​​servering.