Carpaccio på gravad lax med hovmästardressing

Gör så här

1. 1
   Lägg ut laxskivorna på ett fat. Vispa ihop olja och senap. Vänd ner dill, smaka av med salt och peppar. Ringla dressingen över laxen och pressa över citron.
2. 2
   Rosta pinjenötterna i en torr het panna 2-3 min, var uppmärksam de bränns lätt!
3. 3
   Till servering
4. 4
   Strö pinjenötter och dill över laxen före servering.