Caesarägg

Gör så här

1. 1
   Lägg äggen i en kastrull med vatten och koka upp. Hårdkoka i ca 9 minuter. Skölj med kallt vatten och låt äggen svalna helt så blir de enklare att skala.
2. 2
   Knaperstek bacon och låt rinna av på hushållspapper.
3. 3
   Riv parmesanosten fint och mosa sardellerna med en gaffel. Skala och halvera äggen och gröp försiktigt ur gulorna.
4. 4
   Mosa med gaffel och blanda med majonnäs, ost, sardeller, citronskal och saft.
5. 5
   Pressa vitlök och blanda i, och smaka av med salt och peppar. Stavmixa om du vill ha smeten helt slät.
6. 6
   Spritsa eller skeda ut smeten i ägghalvorna och garnera med persilja och romansallad.