Butter Beans Spread

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader. Skölj bönorna. Lägg bönorna i en mixerbunke och mixa dem helt slätt. Skala och dela vitlöksklyftorna.
2. 2
   Hetta upp 1 dl olja och vitlök i en kastrull och låt koka på låg värme tills vitlöken fått färg. Häll oljan och vitlöken i bönorna och mixa snabbt. Blanda i citronskal (endast det gula) och citronsaft. Smaka av med salt.
3. 3
   Lägg tomaterna i en ugnsform, ringla över 1 msk olja och salta, baka dem mitt i ugnen ca 15 min.
4. 4
   Riv halloumin på den grova sidan av ett rivjärn. Stek halloumin i olja i en stekpanna tills den är gyllenbrun och krispig.
5. 5
   Bred ut bönspreaden på ett fat eller en skärbräda. Strö över halloumi och lägg på tomaterna. Garnera med basilika och servera med bröd.