Halloumipanerad kyckling och broccolisallad

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Skär kycklingen i bitar som är ca 3x3 cm.
3. 3
   Riv halloumiosten fint och blanda den med sesamfrö, basilika och peppar.
4. 4
   Vispa upp äggen i en skål.
5. 5
   Doppa kycklingbitarna först i ägg och sedan i ostblandningen, och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
6. 6
   Tillaga mitt i ugnen tills kycklingen har en innertemperatur på 70°, ca 20 minuter.
7. 7
   Skär bort nedersta biten på broccolin. Skala och klyfta löken. Ansa de gröna bönorna. Fräs broccoli, lök och bönor ett par minuter i en stekpanna med olja. Krydda med salt och peppar.
8. 8
   Dressing: Vispa ihop olja, citronsaft oh honung.
9. 9
   Vid servering: Blanda dressingen med spenat och de frästa grönsakerna. Lägg upp det på ett fat och lägg på delade tomater, avokado i bitar och kyckling. Strö över sesamfrö och basilika. Servera gärna med oliver.