Bourguignonsås

Gör så här

1. 1
   Stek champinjoner, lök, fläsk, timjan och vitlök i en sauteuse (såskastrull) på medelstark värme i lite smör tills allt fått fin färg.
2. 2
   Häll på vin, vatten och koncentrerad fond.
3. 3
   Låt koka ihop tills ca 3 dl vätska återstår och red av med lite majsstärkelse utrört i vatten till önskad konsistens.
4. 4
   Smaka av med salt och svartpeppar.