Blomkålsgratäng med svamp, bacon och spenat

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Hacka baconet i mindre bitar och stek knaprigt. Strimla purjolök och champinjoner tunt och bryt blomkålen i mindre buketter. Tillsätt i stekpannan och fräs ett par minuter.
3. 3
   Tillsätt timjan, färskost och vatten och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Dela tomaterna på mitten och vänd ner i stekpannan tillsammans med spenat. Fördela i en liten ugnsform och toppa med riven ost.
5. 5
   Gratinera i mitten av ugnen i ca 30 minuter, gratängen ska vara gyllenbrun.
6. 6
   Tillbehör: Skiva purjolöken tunt och blanda med spenat, olja och havssalt. Toppa den varma gratängen med salladen och servera direkt.