Bitter chokladtryffelkaka med syltad apelsin

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en tarteform, ca 26 cm i diameter.
2. 2
   Smält smöret i en kastrull på låg värme. Lägg sedan i chokladen och rör om tills den har smält. Tillsätt strösocker, råsocker, vanligt och syltat apelsinskal och ägg under omrörning. Häll eller sikta i mjölet och rör om.
3. 3
   Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 18 minuter. Låt svalna.
4. 4
   Lägg chokladen till toppingen i en bunke. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Låt stå 5 minuter. Tillsätt glukos och smör, mixa samman till en slät tryffelkräm.
5. 5
   Täck tårtan med tryffeln och garnera med apelsinskal.