Biskvier med karamelliserad mjölk och flingsalt

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Mixa mandlarna till ett grovt smul. Vispa äggvitan skummig, rör ner mandlar och finriven mandelmassa. Forma degen till 24 små bollar med florsockrade fingrar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem lätt. Grädda mitt i ugnen ca 8 min. Låt kallna på plåten.
3. 3
   Vispa smör, karamelliserad mjölk och kakao med elvisp till en slät och glansig smörkräm. Spritsa eller klicka ut krämen på bottnarna och forma till en slät topp med en bred kniv. Ställ i frysen ca 30 min–1 tim.
4. 4
   Doppa biskvierna i smält choklad och strö över lite flingsalt.