Biff med kryddig löksky

🔥 Tillagning 50 min
👥 Portioner 4
📊 Svårighetsgrad Medel

Biff, sky och en passande puré av potatis och palsternacka.

Biff med kryddig löksky

Gör så här

  1. 1
    Löksky
  2. 2
    Smält smöret gyllenbrunt i kastrull. Bryn löken och vitlöken lätt i 5 minuter under omrörning. Tillsätt farinsocker och låt det smälta in. Tillsätt stjärnanis, kanel och pomeransskal. Häll på balsamvinäger, vitt vin, peppar samt salt och låt koka upp.
  3. 3
    Sänk värmen och sjud under lock i 40 minuter, rör om då och då.
  4. 4
    Puré
  5. 5
    Koka potatis och palsternacka i saltat vatten i cirka 15 minuter. Låt dem ånga av. Pressa genom en potatispress, eller stöt till mos. Värm mjölken utan att den kokar. Tillsätt mjölk, äggulor och smör till purén under vispning. Smaksätt med salt och peppar.
  6. 6
    Biff
  7. 7
    Stek biffen hastigt i smör, strö på flingsalt och mal över svartpeppar.

🥂 🍷 Dryckestips

Dessa drycker passar utmärkt till Biff med kryddig löksky.

🍽️ Liknande recept

Coop.se
Originalrecept Coop.se Det här receptet är hämtat från Coop.se och vi hänvisar till originalet.
Se originalreceptet ↗