Basilika- och limejordgubbar med zabaione

Gör så här

1. 1
   Ansa jordgubbarna och skär dem i mindre bitar. Finhacka basilikabladen och riv limeskalet. Blanda jordgubbarna med limeskal och basilikablad. Sockra lätt om det behövs för smaken. Fördela bären i glas eller portionsformar. Spara lite till garnering.
2. 2
   Vispa samman vin, socker och äggulor i en tjockbottnad kastrull över svag värme. Sjud till en tjock och fluffig kräm. Ta från värmen och vispa ytterligare en stund.
3. 3
   Häll krämen över bären och strö över den sparade bären. Servera genast. Garnera med resten av bären.