Brasiliansk Pavê

Gör så här

1. 1
   Rör ihop kondenserad mjölk, mjölk och 2 äggulor i en kastrull. Låt koka på låg värme tills smeten tjocknar (ungefär 15-20 minuter).
2. 2
   Mixa köttet från passionsfrukten med crème fraîche till en jämn kräm.
3. 3
   Lägg ett lager savoiardikex i botten på en form.
4. 4
   Häll den kondenserade mjölkkrämen över kexen.
5. 5
   Lägg ett till lager kex över krämen och häll passionsfruktskräm över kexen.
6. 6
   Vispa äggvitor och socker till en vit och fluffig marängsmet. Tillsätt en skvätt grädde och blanda mycket försiktigt.
7. 7
   Toppa formen med marängsmeten och avsluta med ett lager passionsfruktskräm.