Bärbägare

Gör så här

1. 1
   Krossa digestivekex och salta pinnar fint i en mortel eller matberedare. Tillsätt smöret och arbeta ihop till en smulig massa.
2. 2
   Fördela smulorna i 6 glas eller portionsformar. Spara ev lite smulor att toppa med.
3. 3
   Fyllning
4. 4
   Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Mixa jordgubbarna fint med stavmixer eller i matberedare.
5. 5
   Vispa ihop jordgubbsmoset med crème fraiche och socker i en kastrull. Hetta upp tills blandningen börjar ryka. Dra då kastrullen från plattan, skaka av vattnet från gelatinbladen och låt dem smälta ner i jordgubbssmeten under omrörning. Fördela smeten i formarna. Låt stelna i kyl ca 3 tim.
6. 6
   Servering
7. 7
   Toppa med blåbär.