Bakad potatis med krämig baconröra

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Stick några hål i potatisarna med en gaffel och klä sedan in dem i aluminiumfolie. Baka i mitten av ugnen tills de är mjuka, det tar 1–1½ timme beroende på storlek.
3. 3
   Baconröra: Skär baconet i minde strimlor och stek riktigt knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
4. 4
   Finhacka rödlök och purjolök och blanda med bacon, färskost och citronskal. Smaka av med svartpeppar.
5. 5
   Servera bakpotatisarna med en rejäl klick av baconröran, färsk citron, hackad dill och gärna lite sallad.