Auberginesill i krämig romsås

Gör så här

1. 1
   Skala auberginen och skär i "sillstora" bitar. Förväll i välsaltat vatten i 5–7 minuter. Bitarna ska vara mjuka, men inte mosiga. Låt rinna av.
2. 2
   Hacka rödlöken fint och rör ihop med övriga ingredienser. Smaka av med salt, peppar och eventuellt några droppar citronsaft.
3. 3
   Vänd ner auberginebitarna när du smakat av såsen.