Asiatiska fläskfiléspett med coleslaw och quinoa

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Koka quinoa enligt anvisning på paketet.
3. 3
   Skala moroten och äpplet och riv dem grovt på ett rivjärn.
4. 4
   Servera spetten tillsammans med coleslaw och quinoa.
5. 5
   Skala vitlök och ingefära och riv dem fint på ett rivjärn. Blanda ihop med honung, soja, balsamvinäger, olja och sesamfrön i en bunke.
6. 6
   Skär kålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
7. 7
   Putsa fläskfilén fri från fett och senor. Skär den i bitar och blanda med marinaden. Låt stå och dra i 5 min och trä sedan på spett.
8. 8
   Blanda samman allting i en bunke med balsamvinäger, honung och yoghurt. Smaka av med salt och peppar och strö över lite sesamfrön.
9. 9
   Lägg spetten på en plåt och sätt in i ugnen ca 15 min.