Äppeltårta med nötbotten och vaniljkräm

Gör så här

1. 1
   Hacka sötmandel och hasselnötter grovt och lägg det i en stekpanna. Tillsätt solros- och pumpakärnor och havregryn.
2. 2
   Rosta blandningen i den torra pannan på medelvärme under omrörning till svagt gyllenbrun färg. Ta pannan från värmen.
3. 3
   Häll den rostade blandningen i en matberedare och tillsätt den torkade frukten. Kör en kort stund och tillsätt därefter äppeljuicen. Kör tills allt finhackats och håller samman som en massa.
4. 4
   Klä en rund bakform, ca 24 cm i diameter, med plastfilm. Tryck ut massan jämnt och ställ kylskåpskallt i minst 1 timme.
5. 5
   Gör fyllningen medan bottnen stelnar: Skala, kärna ur och grovriv äpplena. Lägg äppelrivet i en kastrull och tillsätt socker. Värm upp och låt därefter småkoka utan lock i ca 5 minuter. Rör om då och då så att det inte bränns vid. Dra kastrullen från värmen och låt moset kallna.
6. 6
   Lossa den kalla bottnen och lägg upp på fat. Bre över det kalla äppelmoset.
7. 7
   Vispa grädden, vänd ner smetanan och smaksätt med vaniljpulver. Bre blandningen ovanpå moset och strö över kanel.