Ananas med mascarponekräm

Gör så här

1. 1
   Smula sönder kexen och stek i smör. Låt svalna.
2. 2
   Vispa ihop mascarpone, grädde, lime, florsocker och vaniljsocker med en ballongvisp.
3. 3
   Ananastopping
4. 4
   Fintärna ananasen och blanda med passionsfrukt, mynta och juice.
5. 5
   Bred ut mascarponekrämen i de koppar eller skålar de ska serveras i och toppa med kexsmulor och ananas. Servera med extra ananas vid sidan om.