Potato tonnato

Gör så här

1. 1
   Koka potatisarna i ca 10 minuter och lägg dem sedan på en plåt.
2. 2
   Ringla över olivolja samt salta och peppra.
3. 3
   Rosta potatisen i ugnen på 220 grader i ca 25–30 minuter tills de är gyllene och krispiga.
4. 4
   Mixa tonfisken med majonnäs, kapris, sardeller, olivolja och saften från citron till en slät sås under tiden.
5. 5
   Dela tomater och förbered eventuellt syrad lök.
6. 6
   Knipsa gröna bönor och förväll dem.
7. 7
   Lägg upp rucolasallad och potatisen på ett stort fat.
8. 8
   Toppa med krämen, tomater, syrad lök och servera med ett glas rosé.