Pepparkaksdonut

Gör så här

1. 1
   Donuts
2. 2
   Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt mjölk. Rör tills jästen löst sig.
3. 3
   Blanda ner sirap, ägg, smör, pepparkakskrydda och hälften av mjölet. Arbeta degen blank och smidig.
4. 4
   Tillsätt salt och ytterligare mjöl och arbeta degen tills den släpper från bunkens kanter. Degen ska vara lite kladdig.
5. 5
   Stjälp upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en 1 cm tjock platta. Stansa ut cirklar med hjälp av t.ex. ett glas eller annan utstickare på ca 7-8 cm i diameter. Stansa sedan ut ytterligare en mindre cirkel i mitten på ca 2 cm i diameter.
6. 6
   Pensla bakplåtspapper sparsamt med olja och lägg donutsen på dem. Täck med bakduk och låt jäsa i 2-3 timmar.
7. 7
   Fritering
8. 8
   Hetta upp oljan till 175 grader och fritera donutsen ca 1 minut på varje sida. Ta upp dem med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Låt svalna helt innan du dekorerar med glasyr och strössel.
9. 9
   Glasyr
10. 10
    Blanda florsocker och clementinsaft. Tillsätt lite vätska i taget tills du får en bra konsistens. Rör till en jämn glasyr.
11. 11
    Montering
12. 12
    Doppa donutsen i glasyren, låt rinna av och strö sedan på strössel.