Panzanella med burrata och prosciutto

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Skär brödet i skivor.
3. 3
   Rosta i ugnen 8-10 minuter till frasigt. I brödrost går också bra. Dra en vitlöksklyfta försiktigt över alla brödskivorna. Skär sen i munsstora bitar.
4. 4
   Vispa ihop olivolja, vinäger, vatten, honung och riven vitlök. Smaka av med salt och peppar. Skvätt ca 1/3 av dressingen över brödet, rör om och låt stå.
5. 5
   Skär alla grönsakerna i munsstora bitar och lägg över brödet. Ringla på resterande dressing. Dra av bladen på basilikan och lägg i, vänd runt hela salladen.
6. 6
   Lägg upp salladen på tallrikar och toppa varje tallrik med prosciutto, burrata och lite extra basilika. Ringla på lite extra olivolja, kanske lite extra salt och peppar och servera.