No bake citroncheesecake

Gör så här

1. 1
   Blanda kokosolja och jordnötssmör i en skål. Tillsätt granola och blanda väl.
2. 2
   Lägg granolablandningen i en medelstor springform och ställ in i kylen.
3. 3
   Mixa kokosgrädde, ricotta, citronsaft, citronzest och vaniljpulver i en mixer eller matberedare. (Det går även att blanda i en skål, dock blir blandningen inte riktigt lika slät då.)
4. 4
   Häll citronfyllningen över granolabotten och ställ i kylen i minst 4 timmar, eller över natten.
5. 5
   Dekorera med granola, citronskivor och citronzest innan servering.