Molinders skånska senapssill

Gör så här

1. 1
   Blötlägg senapsfröna i vitt vin och flädersaft. Låt dra i kylen i ca 48 timmar.
2. 2
   Blanda senapen med socker och vinäger.
3. 3
   Tillsätt oljan i en fin stråle under omrörning.
4. 4
   Rör i lite senapskorn i taget tills det passar din smak.
5. 5
   Lägg i sillen och låt stå över natten i kylen.
6. 6
   Vänd i nyklippt dill och mald vitpeppar innan servering.
7. 7
   Du kan även tillsätta 1 msk crème fraîche innan servering för att få lite högre syra.