Mjukseg citruskola med ingefära

Gör så här

1. 1
   Koka upp alla ingredienser i en kastrull med höga kanter till 124 grader. Rör om då och då med en träslev så att inget bränner fast i botten.
2. 2
   Häll upp kolan i en limpform klädd med bakplåtspapper och plocka bort ingefäran med en gaffel.
3. 3
   Låt svalna.
4. 4
   Skär sedan upp kolan i rutor och förvara bitarna i kylen.