Lammfärsspett med vitlöksyoghurt

Gör så här

1. 1
   Kebabspett
2. 2
   Sätt ugnen på 225 grader.
3. 3
   Blanda ihop alla ingredienser till kebaben.
4. 4
   Trä blandningen på spett. Ta en bit av köttfärsblandningen och kläm fast färsen ordentligt på spettet och forma till en lång kebab.
5. 5
   Lägg spetten på en plåt och ringla över lite olivolja. Tillaga mitt i ugnen ca 12-15 minuter.
6. 6
   Sallad
7. 7
   Riv med händerna eller strimla grönkålen i bitar, ta bort de grova stjälkarna. Skär gurka och tomat i bitar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Strimla salladslöken. Lägg i en skal eller på ett fat.
8. 8
   Strö över persiljan samt torkad mynta och sumak. Pressa över citron. Ringla över olivolja och salta. Blanda runt. Avsluta med att ringla över granatäppelsirap.
9. 9
   Vitlöksyoghurt
10. 10
    Blanda yoghurten med finriven vitlök. Smaka av med salt.
11. 11
    Servera spetten med sallad och vitlöksyoghurt.