Kurdiska linsbiffar

Gör så här

1. 1
   Skölj linserna och koka dem i 5 dl vatten i ca 15 minuter tills de är mjuka.
2. 2
   Ta av kastrullen från värmen och rör ner bulgur. Täck med lock och låt stå i 20 minuter.
3. 3
   Hetta upp olivolja och fräs löken tills den är mjuk.
4. 4
   Tillsätt tomatpuré, paprikapasta samt kryddor och fräs i någon minut. Låt sedan svalna.
5. 5
   Häll lökröran över linserna.
6. 6
   Blanda även ner salladslök, persilja samt citronsaft och smaka av.
7. 7
   Fukta händerna och forma blandningen till små avlånga biffar. Lägg biffarna på ett fat.
8. 8
   Servering
9. 9
   Ringla lite olivolja över och servera biffarna i ett salladsblad toppade med granatäppelsirap.