Färsspett med ugnsrostad potatis och blomkål

Gör så här

1. 1
   Blanda färsen med kryddor, pressad vitlök, äggulor och grädde. Smaksätt med salt och peppar. Forma färsen runt grillpinnar av trä.
2. 2
   Sätt ugnen på 225°. Lägg potatisen i en eldfast form. Ringla lite olja över och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen 20–25 minuter.
3. 3
   Bryt blomkålen i mindre buketter och lägg i en liten eldfast form. Ringla lite olja över och krydda med salt och peppar. Ställ in i ugnen vid sidan om potatisen. Det räcker med 15–20 minuter i ugnen.
4. 4
   Sallad: Skala och hyvla morötterna tunt. Hyvla även gurkan tunt. Skär salladslöken tunt. Lägg i en skål och blanda med rapsolja, limesaft, sesamfrön och lite salt.
5. 5
   Sås: Blanda yoghurten med honung och en liten pressad vitlöksklyfta.
6. 6
   Stek färsspetten i lite rapsolja på medelvärme i en stekpanna 3–4 minuter. Vänd spetten då och då. Servera med rostad potatis och blomkål, sallad och sås.