Kolapaj med lakrits

Gör så här

1. 1
   Pajskal
2. 2
   Kör digestivekexen i matberedaren till fina smulor.
3. 3
   Lägg plastfolie eller bakplåtspapper i botten på en pajform.
4. 4
   Smält smöret och blanda med kexsmulorna.
5. 5
   Tryck sedan ut massan i botten av pajformen.
6. 6
   Pajfyllning
7. 7
   Hetta upp smöret i en gryta på medelhög värme.
8. 8
   När smöret börjar smälta så tillsätt mjöl, kakao, sirap och socker.
9. 9
   Rör samman blandningen och sänk värmen. Låt koka under omrörning i ca 3 minuter.
10. 10
    Häll fyllningen i pajskalet och låt svalna helt.
11. 11
    Ställ sedan in pajen i kylen fram till servering.
12. 12
    Servering
13. 13
    Ta ut pajen från kylen strax innan servering.
14. 14
    Vispa grädde hårt och spritsa den fint runt kanten på pajen.
15. 15
    Strö över lakritspulver och dekorera med physalis.
16. 16
    Skär pajen i portionsbitar och servera.