Jordärtskockssoppa med baconsmul

Gör så här

1. 1
   Skala och skär jordärtskockor och potatis i grova tärningar.
2. 2
   Skala och hacka lök och vitlök.
3. 3
   Stek jordärtskockorna i smör tills de fått lite yta och börjar lukta nötigt gott.
4. 4
   Tillsätt potatis, lök och vitlök och fräs ytterligare några minuter.
5. 5
   Slå över vitt vin och låt det koka in. Tillsätt sedan vatten och buljongtärningar. Koka tills potatis och jordärtskockor är mjuka.
6. 6
   Ta av kastrullen från värmen och mixa till en slät soppa. Tillsätt grädden och låt koka upp på nytt. Smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Stek bacon knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper och bryt till små bitar.
8. 8
   Sätt ugnen på 225 grader varmluft. Bre brödskivorna med smör och dela till stavar. Strö över riven ost och rosta i ugnen i ca 10 minuter eller tills det fått fin färg.
9. 9
   Servera soppan toppad med baconsmulet och lite färsk persilja samt de frasiga oststicksen.